金沢・片町で女性に人気のチーズフォンデュを楽しむ

076-221-2181

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「DINING BAR HIDEOUT(ハイドアウト)」
で、今夜はどう過ごされますか?
しっかりとお腹を満たしたいたい夜も、
お酒メインで軽く飲みたい夜も、ぜひ当店へ。
石川県金沢市片町に店を構えており、
観光後のお食事にも人気です。
種類豊富に揃えるチーズや和牛テールを使った
自慢の逸品をはじめ、パスタやピザなど
様々なお料理とお酒をご提供いたします。

チーズフォンデュ

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チーズで広がる世界

チーズ

※表示価格は税抜きです。

01.2種のチーズフォンデュ

とろりと濃厚な チーズのソース
とろりととろける濃厚なチーズが
女性に人気のチーズフォンデュは、
2種類ご用意しております。
それぞれが違った美味しさで、
ついつい手が進んでしまう美味しさ。
「次はどれでフォンデュしようかな」
楽しく会話が弾むおすすめのチーズ料理です。

チーズ

スイス産チーズの 濃厚フォンデュ
1,500円(2~3人前)
スイス産のチーズを、白ワインと
キルシュだけでのばします。
余計なとろみはつけておらず、
さらりと召し上がれます。

Swiss cheese

Blue cheese

チーズ

ブルーチーズ入りフォンデュ
1,600円(2~3人前)
ブルーチーズ特有の味わいで全体に深みを持たせる、
大人のチーズフォンデュ。濃厚で、赤ワインがよく進みます。

02.15種以上のチーズ

チーズ盛り合わせ
S(3種類) 900円
M(6種類) 1,800円
L(10種類) 3,000円
1種類 各300円
出会いませんか?
「いろいろなチーズの美味しさや違いを知りたい」
そんな方には、盛り合わせがおすすめです。
1種類ずつ丁寧に特徴をお伝えすることも
可能ですので、気軽にお声掛けください。

チーズ

キュレナンテ・オ・ミュスカデ
もっちりとした食感が特徴的な
フランス産のチーズ。ゲランド塩で磨きを
かけて作られ、ほのかに潮の香りを
感じられます。ウォッシュでありながら、
優しいミルクの風味です。

チーズ

ペルシェード・シェーブル
独特な酸味がクセになる、山羊のチーズ。
フルボディタイプの赤ワインとも
バランスよく引き立て合い、
満足感のある味わいです。

チーズ

カマンベール・パストリゼ
殺菌乳を用いて、ミルクのコクを
しっかりと感じられるように作られています。
熟成を重ねるほどに、やわらかく
とろけるような食感へと変化します。

チーズ

ホワイトスティルトン・アプリコット
熟成をしないとてもクリーミーな生地に、
甘いアプリコットがふんだんに
混ぜこまれています。
まるでお菓子のような、
優しい味わいのデザートチーズです。

チーズ

セミハードチーズゴーダ(農家製)
日本人に最も好まれるチーズと
言われるほど、日本で非常に高い人気を誇る
オランダ産のチーズです。あまり味わいに
クセがなく、初心者の方にもおすすめです。

チーズ

ホワイトスティルトン・ブルーベリー
人気デザートチーズ“ホワイト・スティルトン”
シリーズの、ブルーベリー果肉がたっぷりと
含まれたチーズです。フルーツの甘味は
もちろん、フワッと酸味が香り、
食べ飽きしません。

03.チーズPasta

チーズ

濃厚チーズ・カルボナーラ

1,300円
生クリームを一切使わず、
グリュイエールチーズを
たっぷりと使用した濃厚なパスタ。
塩味とコク深い旨味を感じられる
プロシュートをアクセントにします。

チーズ

ブルーチーズ ・ショートパスタ

600円
山羊乳で作られたスペイン産の
ブルーチーズ、カブラレスを使用
したショートパスタ。青カビ特有の
ピリっとした感覚としっかりとした
塩味に、お酒がよく進みます。

ールの出汁が決め手の自家製料理

チーズ料理の他、和牛を使った肉料理も人気です。
味の決め手は、上質な和牛テールを2本分使い、2日間かけてじっくりと旨味を凝縮させた出汁。
出汁を贅沢に含ませたオリジナルのデミグラスソースをアレンジし、
様々なお料理をご用意します。

シチュー

和牛テールシチュー
2,000円
和牛テールから出汁を取る、贅沢なシチュー。
ホロホロと崩れるほどやわらかく煮込んだテール肉を、スープと一緒にたっぷりとお皿に盛ってご提供します。手作りのパンはおかわり自由ですので、スープを絡めてお楽しみください。

シチュー

ハイド風ピッツァ
1,000円
生地から手作りする、絶品の自家製ピザ。 和牛出汁を効かせたソースに生姜やアンチョビを加え、締まりのある味わいに仕上げています。

ハヤシライス

和牛ハヤシライス
1,000円
和牛出汁を使った自家製デミグラスソースに、赤ワインとトマトソースを加えて作るハヤシライス。 上品な味わいで、女性に人気の逸品です。

Food

※表示価格は税抜きです。

アラカルト

鶏レバーペースト
400円
レーズンバター
400円
野菜スティック
(バーニャソース)
800円
イタリア・パルマ産
プロシュート
1,000円
オリーブ盛
300円
ポテトフライ
500円
燻製オイルサーディンの
ソテー
1,000円
オムレツ(トリュフ塩入り)
500円
コンビーフ・オムレツ
600円
赤ウインナー
300円
バスク豚サラミ
600円

MEAT

ソーセージ盛り合わせ
900円

CHOICE PIZZA

ALL 1,000円
好きな具材を3つチョイス

トマトソース / デミグラスソース
オリーブ / きのこ / 野菜
ベーコン / アンチョビ
スモークサーモン / 半熟卵

PASTA

とろとろたまご(トマト&
デミグラスソース)
1,000円
オイルサーディン・
ペペロンチーノ
1,300円

DESSERT

無添加ドライフルーツ
600円
ヴァローナ・チョコレート
400円
無添加アイスクリーム
(バニラ・チョコ・抹茶・
黒ごま など)
各500円

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